लौंग, लौंग के पेड़ के सूखे फूल हैं। लौंग को पूरा या जमीन में इस्तेमाल किया जा सकता है। कई तरह के खाद्य पदार्थों में गहराई और स्वाद जोड़ने के लिए लोग अक्सर मसालों के मिश्रण में पिसी हुई लौंग और व्यंजनों में साबुत लौंग शामिल करते हैं। इन छोटे गहरे भूरे रंग के पॉड्स का उपयोग करी, सीज़न मीट, समृद्ध सॉस जैसे वोस्टरशायर सॉस और यहां तक ​​​​कि मसालेदार बेक्ड माल के स्वाद के लिए किया जाता है। वे कुछ प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।
लौंग बीटा-कैरोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जो उन्हें अपना समृद्ध भूरा रंग देने में मदद करता है। पिगमेंट का कैरोटीन परिवार महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट और प्रोविटामिन हैं। कैरोटीन रंगद्रव्य विटामिन ए में परिवर्तित हो सकते हैं, जो आपकी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।